Helado de higos

Este verano no he parado de hacer helados y casi todos con la misma receta base cambiando de fruta.

Ingredientes

- mermelada de higos.
- yogur griego.



Elaboración

Primero hacemos la mermelada poniendo el mismo peso de fruta que de azúcar y el zumo de medio limón a  macerar unas horas en la nevera. Luego lo ponemos al fuego, vamos revolviendo de vez en cuando hasta alcanzar la textura de mermelada. Le ponemos tanta azúcar ya que es para hacer el helado con yogures griegos no azucarados.

Una vez tengamos la mermelada bien fría, pesamos la misma cantidad de mermelada que de yogur, trituramos con el minipimer y volvemos a dejar enfriar la mezcla bien. Luego la metemos en la máquina de hacer helado y listo.