domingo, 5 de marzo de 2017

Edamame, un snack saludable

Ha sido todo un descubrimiento para mi estas vainas que comí en la oliva del toscal el otro día. Me gustaron tanto que empecé a investigar y a leer. El edamame es el nombre de una leguminosa originaria de Japón que está teniendo mucho éxito en el mundo de la salud como la soja; de hecho, es un brote joven de soja, cosechado antes de que éste madure y se puede comprar con o sin cáscara, fresca o congelada. Yo sólo lo he encontrado con vaina y congelado en mercadona y encima muy barato.
Es un alimento libre de colesterol y gluten, bajo en calorías y una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio.



La preparación es muy sencilla. Solo hay que cocer las vainas enteras en agua con sal y servirlas tal cual con algún tipo de salsa o simplemente con sal y pimienta. Se come sólo lo de dentro, una vez guisado se deja enfriar y se comen como pipas.


sábado, 4 de marzo de 2017

Tarta mousse de limón

Vamos con otra receta sencilla que queda muy rica. Yo he sustituido la mantequilla por el aceite de coco.
Puse a los niños a recortar el papel de horno par cubrir el fondo del molde.




Ingredientes

- 120 gr de galletas María.
- 3 cucharadas de aceite de coco.
- 200 ml de nata para montar 35%.
- 1 yogur natural.
- 120 gr de leche condensada.
- 2 limones ( zumo y ralladura).
- 3 hojas de gelatina.

jueves, 2 de marzo de 2017

Cebollas rellenas

Muy buenas las cebollas dulces rellenas, las vi en el blog cocinando entre olivos y me gustaron, cambié cosas y quedaron muy buenas. Lo más laborioso es vaciar las cebollas, de resto es muy fácil.




Ingredientes

- Cebollas dulces.
- carne de cerdo y ternera mezclada.
- queso para rallar ( yo entrepinares).
- pan rallado.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.
- agua o caldo.

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