Manzanas rellenas

Esta receta la he copiado del blog cocinando entre olivos y la verdad es que nos ha gustado bastante. No tiene mucha complicación en lo que se tarda más tiempo es en vaciar las manzanas.







Ingredientes

- 4 manzanas.
- 2 cebollas.
- 600 gr de carne de pollo picada (yo puse mezcla de pollo y pavo).
- 25 gr de piñones.
- 25 gr de pasas.
- sal.





Elaboración

Ponemos las pasas a remojo en agua. Picamos las cebollas y la ponemos a pochar, mientras tanto lavamos las manzanas y las vamos vaciando primero cortamos la parte superior como si fuera una tapa. Luego marqué con una puntilla la pulpa que quería quitar y me fui ayudando del descorazonador, de la puntilla y del sacabolas hasta que las vacié. Es lo más complicado de la receta. Reservamos toda la pulpa de la manzana y si es necesario la picamos un poco.








Una vez pochada la cebolla, le añadimos los piñones, dejamos dorar unos minutos y le incorporamos la pulpa de la manzana. Luego le añadimos la carne picada, le ponemos sal, dejamos cocinar hasta que se haga y por último le incorporamos las pasas.





Rellenamos las manzanas y las metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que las manzanas se cocinen.