Esta receta me parece muy fácil y rápida como todas las que estoy haciendo últimamente. Me gusta como gurarnición. La he cogido del programa de Sergio Fernández.
Ingredientes
- Pimientos italianos.
- Ajo.
- Cebolla.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Calabacin.
- Berenjena.
- Tomate natural triturado.
Elaboración
Picamos ajo y lo ponemos a rehogar en una sartén con aceite de oliva, luego incorporamos la cebolla en cuadraditos, el pimiento verde y el pimiento rojo, todos cortados en cuadraditos. Dejamos al fuego mientras vamos picando el calabacin y la berenjena y se lo añadimos a lo anterior.
Por último le incorporamos el tomate natural triturado (yo en este caso puse de bote), tapamos y dejamos cocinar unos 25 minutos. Luego lo destapamos y dejamos al fuego unos minutos más para que evapore un poco de líquido ya que lo queremos para relleno. Rectificamos de sal.
Cortamos las puntas a los pimientos italianos y sacamos las semillas y vamos rellenando con el pisto con la ayuda de una cucharilla. Los vamos colocando en una bandeja de horno. Ponemos un poco de sal por encima de cada pimiento y un chorrito de aceite y los metemos en el horno precalentado a 190ºC hasta que se haga el pimiento (unos 15 minutos ).
Ingredientes
- Pimientos italianos.
- Ajo.
- Cebolla.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Calabacin.
- Berenjena.
- Tomate natural triturado.
Elaboración
Picamos ajo y lo ponemos a rehogar en una sartén con aceite de oliva, luego incorporamos la cebolla en cuadraditos, el pimiento verde y el pimiento rojo, todos cortados en cuadraditos. Dejamos al fuego mientras vamos picando el calabacin y la berenjena y se lo añadimos a lo anterior.
Por último le incorporamos el tomate natural triturado (yo en este caso puse de bote), tapamos y dejamos cocinar unos 25 minutos. Luego lo destapamos y dejamos al fuego unos minutos más para que evapore un poco de líquido ya que lo queremos para relleno. Rectificamos de sal.
Cortamos las puntas a los pimientos italianos y sacamos las semillas y vamos rellenando con el pisto con la ayuda de una cucharilla. Los vamos colocando en una bandeja de horno. Ponemos un poco de sal por encima de cada pimiento y un chorrito de aceite y los metemos en el horno precalentado a 190ºC hasta que se haga el pimiento (unos 15 minutos ).
No hay comentarios:
Publicar un comentario