Flan de coco

Le estoy cogiendo el gustillo a los flanes, últimamente cada vez que encuentro alguno por ahí me pongo manos a la obra a hacerlo ya que suelen ser recetas muy fáciles en las que sólo hay que mezclar y meter al horno al baño María. Este lo saqué del blog Lola en la  cocina.

Ingredientes

- 1 bote grande de leche condensada.
- 1 medida del bote de leche normal.
- 150 gr de coco rallado.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 4 huevos.
- caramelo para el molde.




Elaboración

Poner a precalentar el horno a 180ºC con agua en la bandeja del mismo ya que hay que ponerlo al baño María. Mientras tanto mezclar los huevos con el azúcar, las dos leches y el coco. Mezclar todo bien hasta que la masa quede lo más homogénea posible. Untar con caramelo el molde, verter la mezcla anterior y meter en el horno. Más o menos unos 60 minutos, hasta que esté cuajado. Eso es todo!!!!!. Dejar enfriar, meter en la nevera y servir bien frio.