Yo lo hice en un molde sólo y es un flan grande que me tardó bastante tiempo en cuajar. La próxima vez también le pondré un poco menos de matalauva.
- 750 ml de leche.
- 1 cucharada de anís en grano.
- 1 rama de canela.
- la piel de un limón.
- 8 huevos.
- 220 gr de azúcar.
- 125 ml de aceite de oliva.
- caramelo para el molde.
Elaboración
Ponemos en un caldero la leche con la canela, la piel del limón y el anís. Dejamos que se caliente sin que llegue a hervir, dejamos enfriar.
En un recipiente ponemos los huevos con el azúcar y batimos bien con varillas eléctricas. Luego añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta que se integre todo bien. Luego colamos encima la leche. Removemos un poco más y pasamos al molde untado con caramelo.
Metemos en el horno precalentado al baño María a 170ºC hasta que cuaje. Dejamos enfriar completamente y metemos en la nevera.
Se ve muy rico este flan.
ResponderEliminarUn beso.