Lomo en salsa de canela

Una receta de carne hecha al fuego, puede ser un plato para las comidas que se nos aproximan. Además se puede tener hecho el día anterior que facilita mucho.

Ingredientes

- 1 trozo de lomo entero.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
-1/2 cucharadita de comino en grano.
- pimienta negra.
- 250 ml de vino tinto.
- 2 cucharaditas de canela en polvo, un palito de canela y agua.

Elaboración

Salpimentamos la carne, ponemos aceite de oliva en una cazuela y doramos la pieza junto con los dientes de ajo chascados. Reservamos la carne y en el mismo aceite exhamos la cebolla picada pequeñita, pochamos y agregamos el vino..
Volvemos a incorporar el vino, añadimos el comino, el palito de canela y la canela molida. Mezclamos bien añadimos un poco de agua. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento dándole la vuelta varias veces. Cortamos la carne y trituramos la salsa.
Acompañé con un cus cus con garbanzos.