Crema de brócoli y espinacas

Ahora que ha empezado a refrescar apetecen estas cremas calentitas. Una crema totalmente desintoxicante y muy saludable. A mi me quedó un poco líquida, la idea es que quede algo más espesa para que aguante bien las semillas por encima.

Ingredientes

- 200 gr de hojas de espinaca frescas.
- 1 puerro.
- 1 diente de ajo.
- 450 gr de brócoli.
- 2 papas medianas.
- 1 manazana verde.
- 1 rama de apio.
- ralladura de un limón.
- sal y pimienta.
- aceite de oliva.
- semillas.



Elaboración

Calentamos el aceite en una olla y ponemos el puerro a pochar, una vez esté transparente añadimos el ajo y el apio picados. Añadimos también la manzana lavada, troceada pero no le quitamos la cáscara. También pelamos y picamos las papas y las incorporamos a la olla. Cubrimos con agua pero sin pasarnos. Cuando hierva bajamos el fuego e incorporamos el brócoli y ajustamos de agua si hace falta dejamos al fuego unos diez minutos más hasta que se cocine toda la verdura. Por último agregamos las espinacas, tapamos y dejamos cocinar tres minutos. Salpimentamos y trituramos. Si ha quedado muy espesa ajustamos con algo de agua.

A la hora de servir colocar por encima semillas, yo puse de girasol y de chía.