Maravillosos, están exquisitos!!! Tengo la suerte de que Nela nos está regalando calabazas enteras y estoy buscando todo el rato recetas para aprovecharla.
Ingredientes
- 425 gr de harina de fuerza.
- 60 ml de agua.
- 20 gr de levadura fresca.
- 125 ml de leche.
- 190 gr de puré de calabaza escurrido.
- 55 gr de mantequilla.
- 70 gr de azúcar.
- 1 cdta de sal.
Para el relleno:
- 50 gr de azúcar moreno.
- 50 gr de azúcar blanca.
- dos cucharadas de canela.
- 50 gr de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
Elaboración
Disolvemos la levadura en la leche templada y añadimos el azúcar. Añadimos al bol de la amasadora el puré de calabaza, el agua, la mitad de la harina, la mantequilla a temperatura ambiente y la leche. Empezamos a amasar a poca velocidad, subimos la potencia y continuamos amasando añadiendo la harina restante y la sal. Seguimos amasando hasta que veamos la masa suave y elástica. Yo tuve que incorporar algo más de harina.
Colocamos la masa en un bol engrasado y lo tapamos hasta que fermente ( duplique su volumen). Sacamos del bol, desgasificamos, dejamos reposar diez minutos. Mientras tanto vamos preparando el relleno mezclando todos los ingredientes. Estiramos la masa con el rodillo sobre la encimera untada con aceite, formamos un cuadrado y untamos el relleno. Enrollamos como si fuera un brazo gitano, cortamos discos de dos dedos de grosor y vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear debajo.
Metemos en el horno precalentado a 190ºC unos 20 minutos. Al sacarlos del horno espolvoreamos con azúcar glas.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Una ensalada muy fácil de hacer deliciosa que he cogido del blog tomates verdes fritos. La vinagreta de frutos secos me ha parecido bastante...
-
Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo ". Es muy fácil, sólo hay que mezclar y meter en el h...
-
Esta receta es muy fácil, se hace en la thermomix, no saqué fotos del paso a paso pero no tiene ninguna complicación. Ingredientes - ...
-
Muy fácil y rápido de hacer este bizcocho que he cogido del libro " Repostería casera". Yo lo hice en los moldes de cartón que des...
-
Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, me pareció muy fácil de hacer y de hecho la he repetido un par de veces. Con un saborc...
-
Esta receta queda muy jugosa y es muy fácil de hacer. La vi en el blog directo al paladar y enseguida la seleccioné. Nos ha gustado mucho. ...
-
Este es el bizcocho más rápido del mundo, se hace en tan sólo un minuto, ¡ si en un minuto! en el microondas y encima no lleva huevo. Está b...
No hay comentarios:
Publicar un comentario