Me ha encantado este bizcocho, las semillas de amapola son maravillosas, le dan un toque al intenso sabor a limón. Muy bueno, es de los que repetiría.
Ingredientes
- 1 yogur natural.
- 80 ml de aceite de oliva.
- 60 ml de leche.
- 2 cucharadas de semillas de amapola.
- 225 gr de azúcar.
- ralladura de tres limones.
- 2 huevos.
- 200 gr de harina.
- 8 gr de levadura.
- 2 gr de sal.
Elaboración
Colocamos la leche y las semillas de amapola en un cazo al fuego hasta que llegue a ebullición, dejamos infusionando hasta que se enfrie.
En un bol ponemos el yogur con el aceite, el azúcar la ralladura, los huevos y la leche, mezclamos todo con una cuchara de madera. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y la sal, removemos hasta que esté homogénea.
Vertemos en el molde que tendremos engrasado, horneamos a 180ºC unos 45 minutos, dejamos reposar 5 minutos y sacamos a una rejilla.
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