Ensalada de cus cus y garbanzos

Como seguimos con tiempo veraniego yo sigo haciendo ensaladas que es lo que más apetece tomar.

Ingredientes

- 250 gr de cus cus.
- 250 ml de agua.
- 200 gr de garbanzos.
- 1 zanahoria rallada.
- 2 cebolletas.
- 6 dátiles.
- un puñado de pipas de calabaza.
- perejil picado.

Para el aliño:

- 50 ml de aceite.
- el zumo de un limón.
- 1 cucharada de miel.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de comino.

Ensalada de legumbres

Hola, de nuevo estoy por aquí, me he propuesto volver a publicar como antes. Este verano estando en Valle Gran Rey en la playa, se me ha acercado una chica y me dijo que si yo era la de los postres de Elena. La verdad es que me ha hecho mucha ilusión que me reconociera, así que me ha vuelto a dar las energías que tenía algo bajas. Gracias Angelines!

Esta ensalada está riquísima y como a casi todas las ensaladas, uno le puede echar lo que más le guste. La he titulado ensalada de legumbres ya que se puede hacer con lentejas, garbanzos, judias...

Ingredientes

- legumbre (yo lentejas).
-1 cebolleta.
- pimiento rojo.
- pimiento verde.
- zanahoria rallada.
- pepino.
- tomates cherry.
- el zumo de medio limón.
- aceite de oliva virgen.
- sal y pimienta.
- cilantro picado.

Ensalada de frutas secas y virutas de queso

De lo que más estoy cocinando últimamente son ensaladas, aquí les dejo otra receta muy buena.

Ingredientes

- Mezclum de lechugas.
- 2 tomates.
- pasas.
- orejones.
- pipas de calabaza o girasol.
- queso.
- aceite de oliva virgen.
- vinagre.
- sal.