Ensalada de pimientos confitados

Lo llamo ensalada aunque siempre lo uso como guarnición. Es un plato que llevo haciendo durante mucho tiempo y no había publicado. Me gusta como acompañamiento ya que le da mucha jugosidad a  los platos. Se pueden variar las cantidades al gusto de cada uno.

Ingredientes

- Pimientos rojos ( yo puse seis).
- Dientes de ajo ( yo puse ocho).
- aceite de oliva.
- sal.
- una pizca de azúcar.

Mermelada de pimientos

Esta mermelada es muy fácil de hacer y para el trabajo que lleva da un resultado bastante bueno.


Ingredientes

- 1 pimiento rojo.
- 2 cucharaditas de azúcar.

Conejo guisado con cerveza Inedit

La cerveza Inedit de estrella Damm se ha convertido en mi favorita desde que la probé, me encanta el sabor afrutado que tiene. Por eso desde que vi esta receta en directo al paladar no me pude resistir ya que ahora no puedo degustarla por el embarazo.

Me ha gustado mucho, para aquellos a los que el conejo no les guste mucho, se puede hacer sin problema con pollo. La salsita que queda me ha resultado deliciosa.

Ingredientes

- 1 conejo troceado.
- 2 zanahorias.
- 500 ml de inedit.
- 1 cebolla.
- 1 manzana reineta o golden.
- pasas.
- orejones.
- ciruelas.
- 150 ml de caldo de ave.
- aceite de oliva.