Ensalada verde con setas y tomates

Esta receta la cogí de la revista lecturas especial otoño. El único cambio que hice fue que puse un surtido de setas de bote ya que es muy difícil encontrar setas frescas con buen aspecto y buen precio.
Por lo que no las salteé . Voy a poner la receta tal cual aparece en la revista. La achicoria la conseguí en el mercado en el puesto Juan.

Ingredientes

- 300 gr de espinacas tiernas.
- 250 gr de tomates secos.
- 200 gr de setas variadas de temporada.
- 2 dientes de ajo.
- 1 achicoria.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva virgen.
- sal, pimienta.

Tostas rápidas de bacalao ahumado

Una receta facilísima y muy rápida, que me acabo de comer y me ha encantado. Es rápida porque el alioli es comprado y la cebolla caramelizada también. También la podemos hacer nosotros pero entonces no serían rápidas. Utilicé la misma cebolla que en el ragú rápido.

Ingredientes

- Pan.
- Bacalao ahumado.
- Cebolla caramelizada.
- Alioli.

Ensalada de hortalizas con aliño de cítricos

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, es muy fácil de hacer y se puede tomar tibia o fría, nos ha gustado mucho. Tiene la ventaja que la puedes tener hecha el día anterior.

Ingredientes

- 3 Pimientos rojos.
- 2 Berenjenas.
- 2 Tomates.
- 1 Cebolla.
- 1 Limón.
- 1 Lima.
- 1 Naranja.
- Aceite de oliva.
- Comino molido.
- Perejil.
- Pimienta negra.