Samosas rellenas de hongos

Me ha encantado esta receta que he cogido del blog cocinando entre olivos. Es muy fácil de hacer, aunque parezca laborioso. He usado unas setas congeladas de mercadona, otra cosa que me ha gustado es que se pueden congelar y para usarlas las sacas diez minutos del congelador y las fries en aceite caliente y quedan genial. Lo que no se puede es tenerlas de un día para otro en la nevera ya que las masa se seca.
Para congelarlas las ponemos en una bandeja con un papel de horno debajo y todas separadas, una vez que se congelan las pasamos a una bolsa de congelador y las vamos gastando según queramos.

Ingredientes

- 6 hojas de masa filo.
- 450 gr de hongos variados.
- 1 cebolla.
- 200 ml de leche.
- 2 cucharadas de harina.
- sal.
- pimienta.
- agua y harina para el pegamento.

Ensalada de rúcula

Otra ensaladita más para la colección, que para los días que se aproximan ya comeremos cosas más consistentes....
La he cogido del blog bocados dulces y salados, nos ha gustado mucho. El contraste del queso azúl con las avellanas es especial. No he puesto cantidades ya que de donde la cogí tampoco las tenía.  Si te gustan mucho las avellanas, pues le echas más, que te gustan menos las pipas, pues menos. Aunque lo lógico es que más o menos haya una cantidad equilibrada de todos los ingredientes.

Ingredientes

- Rúcula
- Queso azul ( yo puse roquefort).
- Avellanas.
- Pipas.
- Tomates cherry.


Para la vinagreta:

- 1 cucharadita de vinagre balsámico.
- 1 cucharadita de miel.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- sal y pimienta.

Mermelada de granadas

Desde que la vi en el blog Bake-street, me llamó la atención ya que nunca me había imaginado ni visto una mermelada de granadas. Tengo que decir que me ha sorprendido y gustado mucho. Lo más laborioso es desgranar las granadas y luego pasarlas por el pasa purés.

Ingredientes

- 6 granadas.
- la mitad del peso una vez limpias en azúcar.
- el zumo de un limón.