Ensalada de arroz, aguacate y maiz

Vamos con otra ensalada que está muy rica, tengo que decir que el aliño picaba un poco, si prefieres que no pique, no le pongas la cayena.

Ingredientes

Para la ensalada

- 3 cups de arroz cocido.

- 2 cups de maiz.

- 1 aguacate grande.

- 1/2 cup de parmesano rallado.

Para el aliño

- 1/4 cup de aceite de oliva.

- 2 tablespoons de zumo de limón.

- 2 tablespoons de zumo de lima.

- 1/4 teaspoon  de comino molido.

- 1/4 teaspoon de cayena.

- 1 diente de ajo.

- pizca de sal.

- cilantro picado.

Helado de plátano y fresas

Estaba dudando si publicar esta entrada o no, ya que es la misma que publiqué hace algún tiempo de helado hiperfácil de plátano de Lorraine Pascale. Sólo que además del plátano, congelé también unas fresas troceadas.

Ingredientes

- plátanos.

- fresas.

Hojaldre de manzana caramelizada y crema de mascarpone

Empezamos junio con una super receta muy fácil de hacer y realmente rica. La tengo hecha de hace dos navidades para fin de año. Es una tarta muy lucida, lo único es que es muy difícil cortar un trozo sin romperla, pero de sabor riquísima.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre rectangular.

- 125 g de queso mascarpone.

- 100 ml de nata líquida para montar.

- 25 gr de azúcar glass.

- 40 gr de azúcar moreno.

- 15 ml de agua.

- 10 gr de mantequilla.

- 2 manzanas.