Trufas de naranja.

Esta receta la he cogido del programa de Diana Cabrera 4x20 de canal cocina. Aunque con alguna pequeña modificación, le añadí esencia de naranja y en vez de pimienta rosa, le puse pimienta de Jamaica  Yo hice la mitad de cantidad.





Ingredientes

- 200 gr de nata.
- 250 gr de chocolate cobertura.
- ralladura de una naranja.
- pimienta de Jamaica.
- 100 gr de cacao amargo.
- 1 cucharadita de esencia de naranja.

NY Cheese cake

Esta receta la he cogido de José Andrés del programa que tenía en TVE "vamos a cocinar". Es muy fácil de hacer y queda muy buena.

Ingredientes

Base

- 180 gr de galletas (yo puse digestive).
- 90 gr de mantequilla.
- 10 gr de azúcar.

Relleno

- 600 gr de queso philadelphia.
- 250 gr de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 yema.
- un poco de zumo de limón.
- 1/2 vaina de vainilla.

Salsa

- frambuesas.
- azúcar.

Plum cake

Ingredientes

- 250 gr de mantequilla.
- 250 gr de azúcar.
- 250 gr de harina.
- 200 gr de frutas confitadas.
- 5 huevos.
- ralladura de un limón.
- pizca de sal.
- 8 gr de levadura royal.