Libro: De la despensa " Donna Hay"

Un libro con bastantes recetas cortitas, con casi 200 páginas y numerosas fotografías. Está dividido en en varios temas: pasta, arroz, fideos, cereales y lentejas, cocina mediterránea, cocina asiática, las pastas, al horno y por último dulces.
Yo he hecho del libro el pollo asado con harissa y yogur, el pollo asado con tomate y vinagre balsámico, las cebollas rojas asadas con vinagre balsámico, el asado de cordero con relleno a la mostaza, la y salsa de tomate básica.

Una buena opción para regalar estas navidades.

Mini berenjenas rellenas de calabaza y champiñones

El otro día vi en el mercado en el puesto de Juan estas berenjenas y no me pude resistir. Pensé en hacer un relleno que pudiera comer Mario y no veas se comió tres "barquitas", que así fue como las llamamos. Las podéis rellenar de lo que queráis.

Ingredientes

- Mini berenjenas.
- cebolla.
- calabaza.
- champiñones.
- queso para gratinar.

Galletas de queso sin huevo

Por fin tengo 100 seguidores en el blog después de tres años en ésta aventura, para celebrarlo vamos con una receta maravillosa de galletas que nos han encantado. Las horneé ésta mañana y ya no quedan!!!!

Encima no llevan huevo, con lo cual el minichef me ha ayudado con su entusiasmo habitual.... en fin vamos con la receta que es del blog " Lola en la cocina".

Ingredientes

- 100 gr de mantequilla.
- 200 gr de queso philadelphia.
- 250 gr de harina.
- azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.