Bizcocho de caquis

Esta receta debería de llamarse, maravilloso bizcocho de caqui, queda buenísimo, muy jugoso, de los de textura mojada por llevar la fruta.
Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 2 caquis maduros.
- 1 yogur.
- 2 huevos.
- 200 gr de azúcar.
- 250 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 100 ml de aceite de oliva.

Lomo de cerdo en salsa de naranjas y sidra.

Me encantan estas recetas que prácticamente se hacen sólas, yo las suelo hacer, luego loncheo toda la carne y divido en varios paquetes envueltos en papel de horno y dentro de una bolsa de congelación. La salsa también la divido en recipientes pequeños y también la congelo para cuando estoy apurada de tiempo o no me apetece pensar que preparar para el día siguiente.

Ingredientes

- 1 kg de lomo.
- 1 puerro.
- 3 zanahorias.
- 400 ml de zumo de naranja.
- 200 ml de sidra.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 100 ml de aceite de oliva.

Brownie saludable y sin huevo

Nos ha encantado esta receta que teniendo bastante chocolate era un valor seguro para los niños y encima sin huevo y con harina de avena. La receta es de Pakus el futuro bloguero publicada en directo al paldar. Les pongo el enlace ya que a él le quedó más bonito que a mí. Mis minichefs Mario y Diego han disfrutado mucho la receta.

Ingredientes

Para el brownie:

- 230 gr de gotas de chocolate para fundir.
- 2 cucharadas de leche de coco.
- 1 yogur.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 de bicarbonato.
- 175 gr de azúcar de coco.
- 150 gr de harina de avena.

Para la cobertura:

- 100 gr de gotas de chocolate.
- 2 cucharadas de leche de almendras.
- 2 cucharadas de yogur.
- 100 gr de azúcar glas.