lunes, 20 de noviembre de 2017

Bizcocho de caquis

Esta receta debería de llamarse, maravilloso bizcocho de caqui, queda buenísimo, muy jugoso, de los de textura mojada por llevar la fruta.
Nos ha gustado mucho.



Ingredientes

- 2 caquis maduros.
- 1 yogur.
- 2 huevos.
- 200 gr de azúcar.
- 250 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 100 ml de aceite de oliva.



Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, le añadimos la ralladura de un limón, el yogur, el aceite, mezclamos bien e incorporamos los dos caquis que hbremos triturado previamente.
Por último vamos tamizamos la harina junto con la levadura encima de la masa y vamos envolviendo con cuidado hasta que la masa sea homogénea.
Untamos el molde con aceite y vertemos la mezcla. Cocinamos a 180ºC unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con una puntilla, ésta salga limpia.












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