Ensalada con granadas

Esta receta es un auténtico invento mio, al ver las granadas en el mercado, pensé hacer una ensalada de aprovechamientos de restos ya que tenía en la nevera un trozo de solomillo de cerdo al jerez que me había sobrado, así que lo corté en cuadraditos y lo usé como proteina en esta ensalada. Se puede cambiar por pollo, pavo.... etc

Ingredientes

- 1 granada.
- 1 lechuga lollo rosa.
- un trozo de solomillo.
- aceite.
- sal.
- vinagre de manzana.



Elaboración

Limpiamos muy bien la lechuga, cortamos el solomillo en cuadraditos. Desgranamos la granada pero guardamos el jugo que suelta. Preparamos una vinagreta con el vinagre, la sal el aceite y le añadimos el jugo que ha soltado la granada.
Mezclamos en una fuente todos los ingredientes de la ensalada y salseamos con la vinagreta.