Esta receta la he cogido del programa de Sergio Fernández en TVE1, me pareció muy rápido de hacer y como encontré estos tomates hermosos. Me gustó aunque vayan al horno ya que sólo se gratina la parte de encima y el tomate queda bastante entero y sin cocinar. Es otra idea más para una guarnición diferente.
Ingredientes
- tomates.
- pan rallado.
- ajo.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
Elaboración
Cortamos la parte de arriba de los tomates y raspamos en un bol la pulpa y el jugo ( no le quitamos mucha pulpa). Le añadimos perejil picadito, ajo crudo picadito, sal, aceite de oliva de manera generosa, mezclamos y por último vamos incorporando pan rallado poco a poco hasta obtener una pasta.
Ponemos una capa ligerita de esta pasta en los tomates, un poco de perejil por encima ponemos el horno con el gratinador a 210ºC y los dejamos 10 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario