jueves, 19 de julio de 2012

Salsa de tomate casera

Hay mil formas distintas de hacer salsa de tomate, aquí he cogido una del blog directo al paladar que me ha resultado muy sencilla de realizar. Es bueno tener siempre congelada para salir de un apuro.




Ingredientes

- 2 Kg de tomates maduros tipo pera.
- 3 zanahorias.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cebolla grande.
- aceite de oliva.
- sal.
- azúcar.





Elaboración


Lavamos y secamos los tomates y los troceamos. En una cazuela ponemos aceite de oliva a fuego medio y le añadimos la cebolla y el pimiento verde cortado en juliana y las zanahorias en rodajas finas.
Rehogamos todo hasta que la cebolla tenga color marroncito y la añadimos el tomate troceado y dejamos a fuego lento una hora.

Pasamos la salsa por el pasapurés, la volvemos a poner al fuego otra hora más pero con cuidado ya que se pega con facilidad. Ponemos a punto de sal y azúcar u lista.








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