Esta receta la he cogido del blog "uvas y queso saben a beso". Me pareció muy original, ella pone que es importante añadir bastante mostaza en el aliño, creo que yo me he quedado algo corta. Pero ha quedado bastante buena. La próxima vez le pondré más cantidad de mostaza.
Ingredientes
- 250 gr de cuscús.
- 250 ml de agua.
- 2 botes de garbanzos.
- 2 manojos de espárragos trigueros.
- 1 paquete de bacon ahumado en tiritas.
- mostaza.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
Elaboración
Hacemos el cuscús según las instrucciones del fabricante, lo he hecho como lo hace Jamie Oliver. Ponemos el cuscús en un cuenco, ponemos agua a hervir con sal y aceite y se la echamos por encima al cuscús hasta cubrirlo. Tapamos y dejamos que repose unos minutos. (usé más de 250 ml). Luego lo destapamos y separamos los granos con un tenedor. Queda perfecto y se hace en un momento.
Le quitamos la parte leñosa de los espárragos (la parte del culo) y los cortamos en trocitos. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén hechos. Reservamos.
En una sartén doramos el bacon y luego lo dejamos escurriendo en papel de cocina.
Lavamos bien los garbanzos. Preparamos el aliño mezclando el aceite con el vinagre y le vamos añadiendo mostaza sin dejar de remover para que se forme bien la emulsión. Vamos probando para ver cuanta mostaza le ponemos.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol y aliñamos.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo ". Es muy fácil, sólo hay que mezclar y meter en el h...
-
Una tarta maravillosa, que no lleva huevo, es muy fácil de hacer y no hay que encender el horno. No me pude resistir..... Mario me ayudó a h...
-
Nos ha encantado estos rollitos que se hacen en un momento y quedan riquísimos. Ingredientes - 1 muslo de pato confitado. - 1 c...
-
Este bizcocho sin huevo, sin leche, sin mantequilla y sin aceite, me ha parecido que está muy bueno para los ingredientes que lleva. Aprovec...
-
Una receta bastante rápida de hacer que tenía apuntada hace tiempo y la verdad es que no recuerdo de donde la cogí quedó bastante bueno con ...
-
Me ha parecido maravillosa esta ensalada que he cogido del blog tengo un horno y se como usarlo. Recomiendo a todos que la hagan, vale la pe...
-
Muy fácil y rápido de hacer este bizcocho que he cogido del libro " Repostería casera". Yo lo hice en los moldes de cartón que des...
No hay comentarios:
Publicar un comentario