Ensalada caprese con melocotón

Una ensaldada que es una variante de la ensalada caprese que ya publiqué hace poco, la cogí del blog directo al paladar. Es bastante rápida y fácil de hacer.

Ingredientes

- 200 gr de mozzarella.
- 2 tomates medianos.
- 1 melocotón.
- hojas de albahaca fresca.
- sal.
- aceite de oliva.
- vinagre de módena.


Elaboración

Cortamos la mozzarella, el melocotón y el tomate en rodajas, y vamos intercalando con hojas de albahaca fresca. Hacemos la vinagreta y aliñamos.