Huevos de codorniz rellenos de salmón ahumado

Esta receta la vi hace tiempo en el blog de cocinando entre olivos y la tenía en mente, sólo necesitaba el momento... pues la hice para fin de año. Es muy fácil.




Ingredientes

- 12 huevos de codorniz.
- 100gr de salmón ahumado.
- 1/2 cebolleta.
- una cucharada de alcaparras.
- mayonesa.
- sal.

Ensalada de mango y cebolla caramelizada

Esta receta la he cogido del libro " saber cocinar en días de fiesta", del programa de las mañanas de la uno. Me parece una ensalada diferente y queda buena.










Ingredientes

- 100 gr de queso de cabra.
- 50 gr de azúcar.
- 40 gr de beicon.
- 2 cebollas.
- 1 lechuga de hoja de roble.
- 1 mango.
- vinagre.
- aceite.
- sal.

Hojaldre de manzana y foie

Esta receta la he cogido de la revista lecturas. Es muy fácil y queda buenísimo.





Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 2 manzanas golden.
- 50 gr de foie de pato ( yo puse micuit).
- 20 gr de mantequilla.
- pimienta negra molida.
- sal en escamas.