Magdalenas de yogur y pepitas de chocolate

Me encantan las magdalenas, se hacen en un momento y te complementan un desayuno. Esta receta la cogí del blog mi dulce tentación.

Ingredientes

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 180 gr de azúcar.
- extracto de vainilla.
- 2 huevos.
- 250 gr de yogur griego.
- 270 gr de harina.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de levadura.
- 100 gr de pepitas de chocolate.

Rosti de papa y beicon

Esta receta está riquísima, es otra manera de comer papas como guarnición pero sin ser fritas por completo y utilizando muy poco aceite. La receta no es mía, es de mi marido y fue él quien la preparó.

Ingredientes

- papas.
- beicon.
- sal.
- aceite de oliva.

Bindi ocra

Esta receta la tengo hecha desde que volvimos de vacaciones en La Gomera, en la que estuvimos muy a gusto con unos amigos. En uno de los puestos ecológicos de la zona vimos las ocras y Sonia me dió la receta que hacen tanto su madre como su suegra. A mi como me encanta probar recetas nuevas, nada más llegar encontré las ocras en el mercado en el puesto de Juan.

Las ocras son bastante insípidas, parecen como pimientos pero sin su sabor. He estado leyendo y tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud ya que tiene un alto contenido en fibra. Ésta amiga que es hindú me dijo que como son tan insípidas se comen en la India con una salsa de cilantro con mucho sabor. Realmente nos gustó bastante la receta.

Ingredientes

- Ocras.
- 1 manojo de cilantro.
- papas.
- 3 tomates.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- aceite.
- comino en polvo.
- cilantro en polvo.
- cúrcuma.
- sal.
- aceite de oliva.