Ensalada de col al estilo Nueva Orleans

Esta receta también la he cogido del libro de Nigella Lawson, creo que no he hecho nunca de un libro tantas recetas. Me pareció que quedó espectacular, cuando la vi me encantó y encima tenía la picadora de moulinex fresh express, con lo cual me facilitó mucho la receta. También se puede picar a mano.
El sirope de arce lo compré en el corte ingles. Las nueces de pecan las conseguí en el mercado de La Laguna.








Ingredientes

- 1 col blanca o rizada (yo puse media).
- 2 zanahorias.
- 2 ramas de apio.
- 4 cebolletas.
- 200 gr de mayonesa.
- 4 cucharadas soperas de yogur( puse uno entero).
- 2 cucharadas soperas de jarabe de arce.
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana.
- 100 gr de nueces de pecan.
- sal y pimienta.





Elaboración

1.- Limpia y corta a tiras la col, a mano o con u robot de cocina.

2.- Pela y ralla las zanahorias, y corta a láminas finas el apio y las cebolletas.

3.- Bate enérgicamente la mayonesa, el yogur, el jarabe de arce y el vinagre y recubre las verduras con este aliño.

4.- Sazona y mezclalo con las nueces troceadas.