Ingredientes
- 300 gr de harina.
- 1/2 cucharadita de impulsor.
- 4 cucharadas de miel.
- 150 gr de azúcar.
- 2 yemas.
Elaboración
Mezclamos todos los sólidos, luego incorporamos la miel, el aceite y las yemas. Dejamos reposar 20 minutos en la nevera. Estiramos la masa y cortamos las galletas con un cortapastas. Metemos en el horno precalentado a 180ºC 15 minutos.
La que pongo arriba es la receta oficial pero yo le tuve que añadir 10 cucharadas de miel y hasta un poco de agua ya que es una masa muy seca y cuesta mucho amasar. ( creo que influirá también la densidad de la miel que se use).
Me quedaron un poco duras y con demasiado sabor a miel. Llamé
a mi profesor de cocina Quique y me dijo que lo que podía hacer es disolver la miel en agua, usar una miel más suave (yo use una de castaño). Y que también podía aumentar la cantidad de grasa.
a mi profesor de cocina Quique y me dijo que lo que podía hacer es disolver la miel en agua, usar una miel más suave (yo use una de castaño). Y que también podía aumentar la cantidad de grasa.
Tengo que volverlas a hacer y seguir investigando.
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