Ingredientes
- 6 claras de huevo.
- 200 gr de azúcar.
- 150 gr de maizena.
- 100 gr de mantequilla.
- pizca de sal.
- una gota de vainilla.
Elaboración
Batimos las claras con la sal, cuando estén subidas les ponemos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo hasta que estén firmes. Poco a poco le añadimos la maicena y luego la mantequilla con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y lo metemos en el horno previamente precalentado a 170ºC 50 minutos.
Consejos
Sale perfecto usando la termomix, aunque no es necesaria. Es muy fácil de hacer, lo único es que hay que estar pendientes del horno ya que si te pasas se convierte en merengue y si te quedas corto te queda crudo.
Me gusta mucho tomarlo con mermelada y para que no sea muy dulce, le puse sólo 170 gr de azúcar. Este bizcocho es bueno hacerlo cuando tenemos claras suficientes almecenadas por realizar otro postre en el que sólo uses las yemas. Yo lo que hago es que voy congelando las claras que me van sobrando ya que éstas al contrario que las yemas congelan muy bien.
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