Galletas de jengibre

Estas galletas las encontré en uno de mis libros de galletas y me parecieron sencillas y rápidas y me animé a hacerlas, creo que son de las recetas que yo llamo agradecidas. Salieron espectaculares y ultra rápidas. Las acompañaría con un buen té helado. Espero que todos se animen a hacerlas.....




Ingredientes


- 100 gr de mantequilla.
- 250 gr de azúcar.
- 1 cucharada sopera de caramelo líquido (yo puse royal).
- 1 huevo batido.
- 250 gr de harina corriente.
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- 2 cucharaditas de jengibre molido.
- 1 cucharadita de bicarbonato.







Elaboración

Batir la mantequilla con el azúcar y el caramelo líquido. Añadir el huevo y batir de nuevo. Incorporar los ingredientes secos y mezclarlo todo bien.








Distribuir cucharadas de la mezcla en una bandeja con un papel de horno, dejando espacio entre ellas para que puedan extenderse. Presionarlas con un tenedor o con los dedos. Hornearlas a 180ºC durante 15 minutos. Dejar que se enfríen sobre una rejilla y guardarlas en un recipiente hermético.