Magdalenas de plátano y pasas

Ingredientes

- 375 gr de harina.

- 220 gr de azúcar.

- 200 ml de leche.

- 2 huevos.

- 2 plátanos maduros.

- pasas.

- 1 cucharadita de levadura.

- 125 gr de mantequilla.

Elaboración

Derretimos la mantequilla en el microonda s, le añadimos la leche y los plátanos trituramos y reservamos ésta mezcla.

Por otra parte montamos los huevos con el azúcar, vamos echando la mezcla anterior y luego le vamos incorporando la harina mezclada con la levadura y tamizada. Al final le incorporamos las pasas que previamente tenemos remojadas en ron.

Se deja reposar la mezcla en la nevera durante diez minutos, la metemos en una manga pastelera y luego la repartimos en las cápsulas y metemos en el horno precalentado a 200 ºC 25 minutos.

Consejos

Quedan unas magdalenas muy contundentes. Es bueno aprovechar para hacer ésta receta cuando tengamos plátanos que se van a estropear.