Pastel cordobés

Este pastel lo vi esta semana en canal cocina en el programa de Sergio Fernández, me pareció muy fácil y he decidido hacerlo y aquí tienen el resultado. Más que un postre me pega para aperitivo o para merendar.




Ingredientes

- Una lámina de hojaldre.
- Cabello de angel.
- Jamón serrano.
- Huevo.

- Azúcar.



Elaboración

Cogemos la lámina de hojaldre y espolvoreando un poco de harina para que no se pegue lo estiramos un poco más para que nos quede finito. ( yo siempre pongo una lámina de papel de horno debajo). Encima ponemos una capa de cabello de angel y luego jamón serrano como vemos en la foto.




A continuación enrollamos y cerramos los bordes y metemos en el horno que tenemos precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos. A media cocción lo sacamos y pintamos con una yema de huevo rebajada con un poquito de agua y espolvoreamos con azúcar y volvemos a meter en el horno.

Consejos

Una vez hecho, creo que quedaría mejor si le hubiera puesto el jamón serrano por toda la capa entera.