Magdalenas de leche condensada

Me he vuelto a atrever a hacer un bizcocho con leche condensada, cosa que no pensaba volver a hacer ya que siempre me quedan mal. Esta vez no quedó muy mal, pero me parecieron muy densas. La receta es de directo al paladar.

Ingredientes

- 200 gr de leche condensada.
- 2 huevos.
- 75 ml de aceite de oliva.
- 150 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- la ralladura de un limón.
- azúcar para espolvorear por encima.


Elaboración

Batimos los huevos con la leche condensada y el aceite de oliva. Le añadimos la ralladura y vamos incorporando la harina junto con la levadura tamizadas. Envolvemos con cuidado hasta que la masa esté homogénea. Tapamos con film de cocina y guardamos en la nevera toda la noche. Distribuimos la masa en las cápsulas espolvoreamos con azúcar por encima y horneamos  a 180ºC durante 20 minutos.