Crema de guisantes

Los guisantes son una de mis legumbres favoritas, siempre los compro en temporada y frescos. A los niños les encanta abrir las vainas y sacar las "bolitas verdes".

Ingredientes

- 1 puerro.
- 1 batata.
- 250 gr de guisantes.
- caldo.
- sal.
- aceite de oliva.
- jamón serrano para la presentación.



Elaboración

Picamos el puerro y la batata en trocitos y la ponemos a cocinar con un fondo de acetie de oliva durante unos diez minutos. Incorporamos los guisantes, rehogamos unos cinco minutos y cubrimos con caldo. Dejamos cocinar hasta que los guisantes estén tiernos. Trituruamos, rectificamos de sal.
Al servir colocamos encima jamón serrano. Nos ha encantado.