Fideua de pollo

Nos ha encantado esta receta que tenía apuntada en pendientes de hacer ya que lleva el caldo de zanahorias de Aneto y me ha costado mucho encontrarlo. A Mario le ha gustado mucho, la tengo que poner en mis recetas habituales. Yo hice 250 gr de fideos.

Ingredientes

- 400 gr de fideos de fideua.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 400 gr de filetes de contramuslo de pollo deshuesado.
- 1 paquete de beicon en trozos.
- 800 ml de caldo de zanahorias Aneto.
- 1 tomate.
- aceite.
- sal.
- cúrcuma.


Elaboración

En una paellera ponemos aceite de oliva y añadimos el ajo y la cebolla picaditos. Dejamos unos minutos que se cocine, añadimos el pollo dejamos que coja color. Incorporamos el beicon, cocinamos y removemos todo bien. Echamos un tomate triturado junto con los fideos y la cúrcuma,rehogamos y vertemos el caldo y la sal. Dejamos cocinar hasta que se consuma el caldo.