Solomillo de cerdo glaseado a la naranja

Este solomillo es muy sencillo de hacer y queda muy resultón, lo acompañé de un puré de papas.

Ingredientes

- 50 gr de mermelada de naranja amarga.
- 35 gr de vinagrede de manzana.
- 45 gr de salsa de soja.
- 2 dientes de ajo.
- 15 gr de miel.
- 1 solomillo.
- aceite, sal y pimienta.



Elaboración

Hacemos la mezcla del glaseado, para ello picamos los dientes de ajo y los mezclamos con la mermelada, le vinagre, la salsa de soja y la miel. Batimos todo y reservamos.

Ponemos a calentar una olla con aceite y sellamos el solomillo por todos sus lados. Retiramos del fuego un momento y le añadimos la macerada, volvemos a colocar al fuego. Tapamos y dejamos cocinar unos 15 minutos dando la vuelta de vez en cuando. Retiramos el solomillo y dejamos que la salsa se reduzca hasta que se vuelva pegajosa.

Cortamos el solomillo en trozos gruesos y los untamos con la salsa.