Una ensalada diferente que yo puse como guarnición, está bastante buena.
Ingredientes
- 1kg de papas nuevas.
- 40 ml de aceite de oliva.
- 30 ml de vinagre.
- 10 gr de mostaza antigua.
- 1 cebolla morada.
- un manojo de hierbas frescas.
- pimienta negra, sal y ralladura de limón.
Elaboación
Lavamos bien las papas y las ponemos a cocinar con agua salada.Escurrimos y dejamos enfriar un poco. Preparamos el aliño. Lvamos bien las hierbas que vayamos a usar, yo puse perejil, orégano, tomillo y cebollino.
Picamos la cebolla en juliana fina, la ponemos en una fuente grande, añadimos las papas cortadas a cuartos, incorporamos las hierbas y regamos con la vinagreta.
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