Esta receta la tengo hecha desde el 2020 cuando estábamos encerrados y no había publicado.
Ingredientes
- 240 ml de leche templada.
-120 ml de agua templada.
- 60 gr de mantequilla derretida.
- 510 gr de harina de trigo.
- 40 gr de levadura fresca.
- 30 gr de azúcar moreno.
- 20 gr de sal.
- 1 huevo.
Elaboración
Ponemos en el bol de la batidora la leche, el agua y la mantequilla derretida. Removemos a velocidad baja y vamos incorporando la harina en cucharadas sin dejar de batir. Luego incorporamos el azúcar moreno, la sal la levadura desmenuzada y el huevo. Mezclamos bien, una vez bien mezclado ponemos el gancho de amasar y lo dejamos 10 minutos a velocidad media.
Enharinamos la superficie de trabajo y con las manos amasamos un poco.Partimos la masa en 8 trozos iguales. Hacemos una bola con cada una y luego la estiramos con ayuda de un rodillo y la enrollamos a lo largo. Colocamos sobre un papel de cocina sobre una bandeja de horno, tapamos y dejamos levar unos 50 minutos ( depende de la temperatura que haya en la cocina).
Horneamos con el horno precalentado a 200ºC ariiba y abajo con aire durante 12 minutos. Los pasamos a una rejilla y dejamos entriar.
Preparamos los perritos y a disfrutar!!!
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