jueves, 13 de abril de 2023

Solomillo de cerdo caprese

 Esta es una receta muy agradecida que podemos tomar a temperatura ambiente, frío o calentito. La carne puede estar preparada desde el día anterior, con lo que ahorramos tiempo.






Ingredientes


-  1 solomillo de cerdo

- 1 tomate.

 1 mozzarella.

- jamón serrano en loncha o en cuadraditos.

- hojas de albahaca.

- sal.

- pimienta.

- aceite de oliva.


Elaboración


Precalentamos el horno a 200ºC, colocamos el solomillo en un papel de aluminio, le añadimos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cerramos y colocamos en una fuente de horno y hormeamos 30 minutos. Se deja templar antes de cortar o mejor de un día para otro.

Cortamos la carne  en trozos gruesos a gusto de cada uno y encimoa le colocamos una rodaja de tomate, un trozo de mozarella, jamón serrano y una hoja de albahaca. Le ponemos un poco de sal y aceite de oliva por encima. Listo !!

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