Empanada de dátiles, beicon y queso de cabra

Esta receta la copié del blog cocinando entre olivos, aunque he cambiado algo. Primero la hice según su receta, pero la siguiente vez, también le añadí cebolla pochada y la verdad es que el toque de la cebolla mejora bastante la empanada, queda más jugosa.



Ingredientes

- Hojaldre ( 2 planchas).
- Beicon.
- Queso de cabra en rulo.
- Dátiles.
- Cebolla.
- Huevo.









Elaboración


Extendemos una de las planchas de hojaldre sobre un papel de horno y la cubrimos con el beicon, luego ponemos los dátiles partidos por la mitad, encima ponemos el queso de cabra y por último la cebolla que previamente habremos pochado.


Por último cerramos la empanada con la otra lámina de hojaldre, unimos las dos láminas formando un borde con los dedos. Pinchamos con un tenedor, pintamos con huevo y metemos en el horno precalentado a 190ºC hasta que el hojaldre se haga.

El orden del relleno se puede cambiar, es una empanada diferente pero muy rápida y fácil de hacer.