Bizcochitos de chocolate con almendras y naranja

Esta receta la he cogido de la revista lecturas, queda muy bueno y es fácil de hacer. Lo más difícil como siempre en estos casos es el punto del horno.







Ingredientes

- 180 gr de chocolate de cobertura negro.
- 6 huevos.
- 170 gr de almendra molida.
- 80 gr de mantequilla.
- 135 gr de azúcar.
- ralladura de naranja.
- mermelada de naranja amarga.
- almendras picadas.







Elaboración



Fundir el chocolate con la mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y mezclarlas con el chocolate, la ralladura de la naranja y la almendra molida. Agregar las claras montadas de forma envolvente.

Precalentar el horno a 180ºC. Repartir la masa en moldes ligeramente engrasados y hornear 35 minutos a 180ºC. Retirar y desmoldar. Pincelar la superficie con mermelada de naranja y espolvorear con almendras picadas.