Miles de reposteros caseros se reúnen a lo largo del Reino Unido y más allá de sus fronteras, con un sencillo objetivo: hornear, comer y hablar de pasteles. Ahora , la fundadora Lynn Hill y los miembros del famoso Clandestine Cake Club nos revelan sus recetas preferidas.
Ingredientes
- 375 gr de harina con levadura.
- 500 gr de azúcar extrafino.
- corteza rallada de 2 limones.
- corteza rallada de 1 lima.
- 250 ml de yogur natural.
- 250 ml de aceite de baja intensidad.
- 2 huevos grandes.
Para el sirope:
- Zumo de 2 limones.
- zumo de 1 lima.
- 3 cucharadas de azúcar superfino.
Elaboración
Precalienta el horno a 190ºC. Engrasa y forra un molde de 23 cm redondo. Tamiza y mezcla la harina, el azúcar y la corteza de cítricos. En un cuenco bate juntos el yogur, el aceite y los huevos.
Mezcla las mixturas seccas y líquidas y transfiérelas al molde, extendiendo la masa de manera uniforme. Hornéalo durante 40- 50 minutos hasta que haya crecido y esté dorado.
Mientras tanto, haz en una cacerola pequeña el sirope de lima y limón. Coloca el zumo de limón y el de lima junto al azúcar. Remueve a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.
En cuanto el pastel salga del horno, agujeréalo con un pincho y, a continuación, rocíalo por encima con el sirope, dejando que empape el interior del pastel en cada adición.
Se puede espolvorear con azúcar glass.
Yo lo preparo mucho con limón y yogur, pero nunca se me había ocurrido añadir lima. Lo probaré porque seguro que le da un toque buenísimo.
ResponderEliminarEs la primera vez que paso por tu blog y por aquí me quedo como seguidora para no perderme nada. Un beso!
www.laurillafondant.blogspot.com
Hola, bienvenida al blog, espero que te guste y que hagas muchas recetas. Saludos.
ResponderEliminarCon la lima y el limón debe ser muy refrescante.
ResponderEliminarJooo que pintaza de bizcocho y que jugoso, enhorabuena sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE