Pastel de espárragos

Se hace en un momento este pastel salado, lo he cogido del blog las recetas de mamá. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 250 gr de queso mascarpone.
- 200 gr de queso Gruyere.
- 1 huevo.
- 100 gr de jamón ibérico.
- 2 manojos de espárragos.



Elaboración

Forramos un molde con el hojaldre, se pica toda la superficie con un tenedor y se cubre con papel de horno, ponemos algo de peso y horneamos a 180ºC 15 minutos. Dejamos enfriar.

   Preparamos el relleno, batiendo el huevo, se mezcla bien con el queso mascarpone y el gruyere rallado y el jamón. Se mezcla todo bien y se pone encima del hojaldre, lavamos los espárragos, se cortan las puntas y se cubre la superficie. Horneamos a 180ºC 20 minutos. Yo no le puse sal por el jamón.