Vasitos de gelatina de tomate con crema de quesos

Un aperitivo diferente que queda muy bonito presentado en vasitos transparentes. La receta la he cogido de la revista thermomix.

Ingredientes

Para la gelatina de tomate:

- 800 gr de tomates.
- 1 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- sal.
- pimienta.
- 1 pellizco de azúcar.
- 20 gr de zumo de limón.
- 10 gr de vinagre de manzana.
- orégano fresco.
- 6 hojas de gelatina neutra.

Para la crema de queso:

- 2 yogures griegos azucarados.
- 100 gr de azúcar.
- 125 gr de queso de untar.
- 125 gr de nata para montar.




Elaboración

Para la crema de queso, ponemos la mariposa en el vaso y añadir el queso de untar y el azúcar. Programar 2 minutos a velocidad 2. Incorporar la nata muy fría y montar todo 20 segundos a velocidad 2.
Añadir los 2 yogures griegos y mezclar durante 5-6 segundos a velocidad 2.

Para la gelatina, ponemos en el vaso los tomates, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta y programar 5 segundos a velocidad 7 y después 10 segundos a velocidad 5.

Añadir el azúcar y programar 12 minutos a 100º y velocidad 1. Incorporar el zumo de limón, el vinagre, el orégano y la gelatina escurrida y programar 20 segundos a velocidad 3. Verter en los vasitos en los que se va a servir. Dejar reposar en el frigorífico durante 5 horas.

Luego colocamos la crema de queso sobre cada gelatina.