Tengo que decir que hacía muchísimo tiempo que quería hacer esta receta pero la verdad es que le tenía respeto por todo lo que me contaban. Que era muy liosa, que para que me complicaba, que se tardaba mucho.... Lo pienso hacer todas las navidades!!!!
La verdad es que me puse el otro día a hacerla a mi manera después de haber leido en varios sitios y he hecho mi versión. Nos ha encantado, me ha parecido muy fácil, igual que cualquier mermelada. La calabaza con la que se hace se llama cidra y tiene la cáscara muy dura, no se puede cortar con un cuchillo. Nosotros lo que hicimos es lavarla, secarla la metí en un paño de cocina limpio y agarrando las puntas del paño la golpeé contra el suelo y se partió en nada.
Ingredientes
- 1 calabaza cidra.
- azúcar.
- el zumo de un limón,
Elaboración
Lavamos la calabaza, la secamos y la abrimos como podamos. Ponemos abundante agua al fuego y cuando hierva metemos la calabaza en trozos con cáscara y todo. La dejamos hasta que se ablande, la sacamos y la dejamos escurriendo un rato para que se enfrie y poderla manipular.
Vamos cogiendo los trozos guisados y le vamos sacando la cáscara y las pipas. Pesamos la carne limpia junto con las hebras que se van formando, le añadimos la mitad del peso de la carne en azúcar, el zumo de un limón y yo también le añadí un poco del agua de la cocción. La ponemos al fuego hasta conseguir la textura deseada. Revolvemos de vez en cuando. Listo.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Hoy les traigo un postre bien fácil, rico, fresco y que no requiere encender el horno. He cogido la receta del libro de Karlos Arguiñano ...
-
Empezamos septiembre con unas croquetitas para Mario, por ello el rebozado está hecho sólo con pan rallado. Yo he picado el jamón porque Die...
-
Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo ". Es muy fácil, sólo hay que mezclar y meter en el h...
-
Antes de empezar con las diez recetas de 2014 que no te deberías perder de nuestro blog, queremos felicitarte el año nuevo y desearte que el...
-
Vamos con otra receta de postre que queda muy suave. Nos ha gustado mucho, también lo he sacado del libro de Karlos Arguiñano " Fácil ...
-
Llevaba tiempo intentando hacer el panettone y por fin me he decidido y tengo que decir que ha valido la pena, ha quedado perfecto. Me ha...
-
Esta receta queda muy jugosa y es muy fácil de hacer. La vi en el blog directo al paladar y enseguida la seleccioné. Nos ha gustado mucho. ...
Muy buena pinta tiene. Deliciosa.
ResponderEliminarSALUDOS.