Bizcocho de plátano y pepitas de chocolate

Un bizcocho que se hace en un momento y que queda muy bueno, a los niños les ha encantado, me han pedido que se los vuelva a hacer. Tenía varios plátanos maduros y por eso busqué una receta de bizcocho para darles salida antes que se estropearan. Aunque últimamente lo que hago cuando los plátanos se me van madurando y tengo muchos es cortarlos en rodajas e irlos congelando para hacer el helado de plátano que también les encanta a los niños.

Ingredientes

- 3 plátanos maduros.

- 115 gr de azúcar moreno.

- 115 gr de azúcar normal.

- 195 gr de harina de trigo.

- 1 cdta de bicarbonato de sodio.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 125 ml de mantequilla derretida.

- 2 huevos.

- 50 gr de chips de chocolate.

- 1 yogur.

- 1 cdta de pasta de vainilla.





Elaboración

Untamos un bol con mantequilla. Mezclamos la mantequilla derretida y los azúcares. Añadimos los plátanos, los huevos, el yogur y la mantequilla, mezclamos bien. Luego tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato y envolvemos hasta que la masa esté homogénea. Incorporamos las pepitas de chocolate, yo no tenía y lo que puse fue una tableta de chocolate al 70% cortado en trocitos a cuchillo.
Volcamos en el molde y horneamos a 180ºC con el horno precalenteado. Tarda aproximadamente una hora.