Seguimos con ensaladas que todavía por aquó hace calor. Esta nos gustó mucho.
Ingredientes
- cecina.
- manga.
- lechugas variadas.
- aceite de oliva.
- sal.
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jueves, 21 de septiembre de 2017
martes, 5 de septiembre de 2017
Ensalada de sandía con pico de gallo
Una ensalada super refrescante que me ha gustado mucho, la ví en el blog cocinando entre olivos y la hice al día siguiente y nos ha encantado.
Ingredientes
- 1/2 sandía.
- 1 cebolla morada.
- 1 mango.
- 1/2 pimiento verde.
- 2 limas.
- cilantro.
- aceite de oliva.
- sal.
Ingredientes
- 1/2 sandía.
- 1 cebolla morada.
- 1 mango.
- 1/2 pimiento verde.
- 2 limas.
- cilantro.
- aceite de oliva.
- sal.
viernes, 4 de agosto de 2017
Quinoa con pasas, nueces y perejil
Tengo muchas recetas por publicar pero llego rendida por las noches, a ver si voy recuperando el ritmo poco a poco. Vamos hoy con otra receta del libro de Lorraine Pascale, está entre una ensalada y una guarnición. Nos ha encantado. Se pueden sustituir las pasas por dátiles, orejones o incluso higos, cambiar el perejil por cilantro y rematar el plato con semillas de granada para darle aspecto enjoyado.
Ingredientes
- 250 gr de quina.
- 50 gr de nueces o piñones ligeramente picados.
- 75 gr de pasas.
- el zumos de 1 limón.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 manojo de hojas de perejil fresco muy picado.
- sal y pimienta.
Ingredientes
- 250 gr de quina.
- 50 gr de nueces o piñones ligeramente picados.
- 75 gr de pasas.
- el zumos de 1 limón.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 manojo de hojas de perejil fresco muy picado.
- sal y pimienta.
lunes, 24 de julio de 2017
sábado, 24 de junio de 2017
jueves, 8 de junio de 2017
sábado, 13 de mayo de 2017
miércoles, 10 de mayo de 2017
Ensalada verde con vinagreta de fresas
Empiezan a apetecer tomar ensaladas, tengo en pendientes de hacer unas diez, te resuelven una comida en nada. Esta me gustó a parte de las fresas por las semillas de chía que están tan de moda.
Ingredientes
- 1 bolsa de hojas de lechuga variadas.
- unas cuantas fresas.
- 1 cucharadita de semillas de chía.
- nueces y avellanas.
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1 cucharada de miel.
- 4 fresas.
Ingredientes
- 1 bolsa de hojas de lechuga variadas.
- unas cuantas fresas.
- 1 cucharadita de semillas de chía.
- nueces y avellanas.
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1 cucharada de miel.
- 4 fresas.
miércoles, 19 de abril de 2017
Ensalada de confit de pato con vinagreta de frambuesa
Una ensalada que nos ha encantado y como plato único para un almuerzo, además ha hecho días de bastante calor y apetece bastante el tomar ensaladas.
Ingredientes
- 1 muslo de confit de pato.
- 2 naranjas.
- 1 granada.
- jamón de pato.
- frambuesas.
- hojas de lechuga variadas.
- pipas de girasol.
- pipas de calabaza.
Para el aliño:
- 4 cucharadas del aceite del confit.
- 3 cucharaditas de mermelada de frambuesas.
- 2 cucharadas de zumo de naranja.
- 1 cucharada de vinagre de módena.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
Elaboración
Calentamos el confit, desmigamos la carne, sacamos los gajos de las naranjas a lo vivo. Desgranamos la granada. Lavamos y colocamos en una fuente las lechugas, disponemos por encima el confit, la naranja, la granada, el jamón de pato, las frambuesas y las pipas. Hacemos el aliño mezclando muy bien todos sus ingredientes.
Ingredientes
- 1 muslo de confit de pato.
- 2 naranjas.
- 1 granada.
- jamón de pato.
- frambuesas.
- hojas de lechuga variadas.
- pipas de girasol.
- pipas de calabaza.
Para el aliño:
- 4 cucharadas del aceite del confit.
- 3 cucharaditas de mermelada de frambuesas.
- 2 cucharadas de zumo de naranja.
- 1 cucharada de vinagre de módena.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
Elaboración
Calentamos el confit, desmigamos la carne, sacamos los gajos de las naranjas a lo vivo. Desgranamos la granada. Lavamos y colocamos en una fuente las lechugas, disponemos por encima el confit, la naranja, la granada, el jamón de pato, las frambuesas y las pipas. Hacemos el aliño mezclando muy bien todos sus ingredientes.
lunes, 13 de marzo de 2017
Ensalada de brócoli, pasta y uvas
Hoy no sabía que hacer de comer y quería algo rápido sin volverme loca, estuve buscando alguna receta en la que tuviera todos los ingredientes en casa y que fuera rápida. Encontré ésta en atrapada en mi cocina y no lo dudé.
Ingredientes
- Pasta.
- brócoli.
- uvas.
- nueces
Para el aliño:
- un yogur.
- zumo de medio limón.
- sal.
- pimienta.
Ingredientes
- Pasta.
- brócoli.
- uvas.
- nueces
Para el aliño:
- un yogur.
- zumo de medio limón.
- sal.
- pimienta.
domingo, 12 de marzo de 2017
Tabule de coliflor. Cauliglower tabbouleh
Nos ha gustado mucho ésta original receta del libro de Gwyneth Paltrow "It´s all easy". Se hace en un momento, tardé más en traducirla que en hacerla.
Ingredientes
- media coliflor.
- 1 diente de ajo picado muy fino.
- el jugo de un limón.
- 1/4 cup de aceite de oliva.
- pimienta.
- sal.
- 1/2 pepino.
- 1/3 cup de perejil fresco picado.
- 1/3 cup de menta fresca picada.
- 1/3 cup de cilantro fresco picado.
- 2 cebolletas en rodajas finas.
Ingredientes
- media coliflor.
- 1 diente de ajo picado muy fino.
- el jugo de un limón.
- 1/4 cup de aceite de oliva.
- pimienta.
- sal.
- 1/2 pepino.
- 1/3 cup de perejil fresco picado.
- 1/3 cup de menta fresca picada.
- 1/3 cup de cilantro fresco picado.
- 2 cebolletas en rodajas finas.
sábado, 11 de marzo de 2017
Ensalada de zanahoria, comino y naranja
Nos ha parecido muy buena, se hace en un momento y no lleva muchos ingredientes. Es una receta del libro "mis mejores recetas" de Gordon Ramsay.
Ingredientes
- 5 zanahorias peladas y ralladas.
- el zumo y la ralladura de 1 naranja.
- 75 gr de semillas de calabaza.
- 50 gr de semillas de girasol.
- 1 1/2 cdta. de semillas de comino tostadas.
- 1 cda de mostaza de Dijon.
- 1 cda. de miel.
- 1 cda. de vinagre de vino blanco.
- 3-4 cdas de aceite de oliva.
- 2 cdas de hojas de cilantro troceadas.
- 2 cdas de hojas de menta troceadas.
- sal marina.
Ingredientes
- 5 zanahorias peladas y ralladas.
- el zumo y la ralladura de 1 naranja.
- 75 gr de semillas de calabaza.
- 50 gr de semillas de girasol.
- 1 1/2 cdta. de semillas de comino tostadas.
- 1 cda de mostaza de Dijon.
- 1 cda. de miel.
- 1 cda. de vinagre de vino blanco.
- 3-4 cdas de aceite de oliva.
- 2 cdas de hojas de cilantro troceadas.
- 2 cdas de hojas de menta troceadas.
- sal marina.
jueves, 16 de febrero de 2017
Ensalada de arroz.
Nos ha gustado mucho, no me acuedo desde que no hago una ensalada de arroz. Tengo que decir que me tomé un plato y tenía ganas de repetir. Muy buena y muy fácil de hacer.
Ingredientes
- arroz cocinado.
- un bote de garbanzos.
- guisantes yo puse frescos.
- jamón york en cuadraditos.
- 1 cebolleta.
- pimientos del piquillo.
- pimiento verde.
- un manojo de cilantro.
Para el aliño
- 1 cucharada de mostaza.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 de vinagre.
- sal.
- pimienta.
Ingredientes
- arroz cocinado.
- un bote de garbanzos.
- guisantes yo puse frescos.
- jamón york en cuadraditos.
- 1 cebolleta.
- pimientos del piquillo.
- pimiento verde.
- un manojo de cilantro.
Para el aliño
- 1 cucharada de mostaza.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 de vinagre.
- sal.
- pimienta.
viernes, 13 de enero de 2017
jueves, 1 de diciembre de 2016
Ensalada de nueces y uvas con salsa de yogur
Ya estamos en diciembre!!!!!!, me encanta éste mes, buscar recetas para la cena de Navidad, fin de año. Ya tengo pensado más o menos todo pero seguro que incorporo alguna receta más. Esta ensalada también es de la revista lecturas.
Ingredientes
- hojas de lechuga.
- 1 zanahoria.
- 2 tomates.
-1 pepino.
-5 nueces.
- 80 gr de uvas negras.
- 1 yogur natural.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal y pimienta.
Ingredientes
- hojas de lechuga.
- 1 zanahoria.
- 2 tomates.
-1 pepino.
-5 nueces.
- 80 gr de uvas negras.
- 1 yogur natural.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal y pimienta.
miércoles, 30 de noviembre de 2016
Ensalada de mandarina
En la revista Lecturas he visto unas cuantas ensaladas con muy buena pinta y me he puesto manos a la obra.
Ingredientes
- hojas variadas.
- mandarina.
- cebolla.
- mostaza.
- aceite de oliva.
- sal.
Ingredientes
- hojas variadas.
- mandarina.
- cebolla.
- mostaza.
- aceite de oliva.
- sal.
sábado, 26 de noviembre de 2016
Ensalada de pera, arándanos y queso azul
Aunque ya hace fresco y no apetece mucho comer ensaladas yo hoy hice ésta pero me tomé una taza de caldo calentita. Acompañé ésta ensalada de la tarta de jamón y queso con bechamel.
Ingredientes
-Rúcula.
- arándanos frescos.
- queso azul.
- 1 pera.
- maiz dulce.
- vinagre.
- aceite.
- vinagre.
- sal.
Ingredientes
-Rúcula.
- arándanos frescos.
- queso azul.
- 1 pera.
- maiz dulce.
- vinagre.
- aceite.
- vinagre.
- sal.
viernes, 18 de noviembre de 2016
Ensalada de papas con pesto
Una ensalada distinta que nos ha gustado mucho y se puede tomar tanto fría como tibia. Aunque yo prefiero recién hecha porque el pesto se pone feo de color al pasar el tiempo.
Ingredientes
- 500 gr de papas pequñas.
- 2 cucharadas soperas de pesto.
- 1 puñado de tomates cherry.
- mozzarela.
- sal y pimienta.
Ingredientes
- 500 gr de papas pequñas.
- 2 cucharadas soperas de pesto.
- 1 puñado de tomates cherry.
- mozzarela.
- sal y pimienta.
jueves, 3 de noviembre de 2016
Champiñones al gorgonzola
Buenísimos, nos ha encantado esta guarnición- ensalada que se hace en un momento.
Ingredientes
- champiñones.
- gorgonzola.
- aceite de oliva.
- rúcula.
- piñones.
Ingredientes
- champiñones.
- gorgonzola.
- aceite de oliva.
- rúcula.
- piñones.
viernes, 21 de octubre de 2016
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