Solomillo de cerdo en hojaldre

Esta receta la vi en la revista lecturas invierno. Me pareció bastante fácil y encima tenía hojaldre y solomillo. Propone como guarnición unas manzanas en dados salteadas con una cebolla, clavos y curry. Pero yo lo acompañé con la ensalada de col al estilo de Nueva Orleans.







Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- 1 lámina de hojaldre.
- beicon en lonchas.
- sal y pimienta.
- 1 yema de huevo.




Elaboración


Sazonar el solomillo y dorarlo ligeramente en una sartén. Retirarlo del fuego y envolverlo con el beicon y el hojaldre. Pintar la masa con la yema batida y asarlo 15- 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.




Consejos

Yo lo metí en el horno en una fuente, pero creo que la próxima vez lo voy a poner directamente en la rejilla del horno con una bandeja debajo ya que el beicon suelta bastante grasa y me quedó el hojaldre por debajo mojado. En cuanto al tiempo yo lo dejé 30 minutos y creo que me pasé un poco.