Pollo al strogonoff

Esta receta es muy fácil de hacer y queda bastante buena, normalmente la hago con pavo, pero anoche tenía pollo y aproveché.

Ingredientes

- pechuga de pollo en trozos.
- champiñones.
- cebolla roja.
- pepinillos.
- pimienta verde en grano.
- nata.
- brandy.
- pimentón.
- ajo.
- sal.
- aceite de oliva.





Elaboración


Lo primero que hacemos la noche antes es cortar el pollo en trozos y dejarlo macerando con pimentón, sal y aceite de oliva.

Salteamos el pollo en una cazuela con aceite y reservamos. En el mismo caldero ponemos la cebolla cortada en juliana, el ajo en láminas y los champiñones en láminas a saltear a fuego fuerte para que los champiñones no suelten agua.

Luego le añadimos la pimienta verde, los pepinillos, removemos y le echamos un buen chorro de brandy y dejamos evaporar. Añadimos la nata, dejamos reducir al fuego un poquito y metemos el pollo dentro, tapamos y dejamos unos minutos cocinandose para que se mezclen todos los sabores.