Bundt cake de fresas y leche condensada

Esta receta la he cogido del blog carrot cake. De sabor ha quedado muy bueno, aunque al cocinarse la mayor parte de las fresas se han ido hacia el fondo por lo que por esa parte me quedó algo mojado.

Ingredientes

- 275 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 225 gr de mantequilla.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 4 huevos grandes.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 500 gr de fresas cortadas en trocitos.
- una lata pequeña de leche condensada.





Elaboración

En un bol mezclamos la harina con la levadura y la sal y reservamos. En otro recipiente mezclamos bien la mantequilla con  el azúcar hasta que esté de color pálido y cremosa, más o menos unos cinco minutos batiendo a alta velocidad. Añadimos los huevos de uno en uno y no incorporamos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado, luego le ponemos la vainilla. Por último añadimos la mezcla de harina de tres veces que intercalaremos con dos adiciones de leche condensada. Ya sólo tenemos que incorporar las fresas picaditas.

Ponemos en un molde que habremos pintado con mantequilla y metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 60- 70 minutos. Desmoldamos una vez frío.